Kuping Gajah

Bahan-bahan

• Tepung terigu protein sedang - 400 gram
• Gula - 120 gram
• Coklat bubuk - 25 gram
• Telur, kocok lepas - 1 butir
• Margarin - 2 sdm
• Garam - 1/2 sdt
• Santan - 100 ml
• Air matang - 200 ml

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, margarin, dan garam. Aduk hingga adonan tercampur rata.
2. Masukkan kocokan telur. Aduk rata.
3. Tuangkan santan secara perlahan, diikuti dengan air matang, sambil adonan terus diaduk hingga kalis.
4. Bagi adonan jadi 2 bagian. Campur satu bagiannya dengan coklat bubuk, lalu aduk rata. Biarkan satu bagian yang lain.
5. Pipihkan adonan coklat dan adonan putih. Letakkan adonan pipih coklat di atas adonan pipih putih. Tekan-tekan lalu gulung adonan hingga melekat padat dan berbentuk silinder.
6. Dinginkan adonan dalam kulkas selama 1 jam.
7. Pipih adonan kembali, lalu potong tipis dan pipihkan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
8. Panaskan banyak minyak. Goreng kuping gajah hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan,
9. Siap disajikan atau simpan dalam toples kedap udara.

Tips

• Supaya tidak menempel satu sama lain dan matang merata, gunakan Maspin Maslon Deep Fryer Body Maspion Maslon Deep Fryer terbuat dari bahan aluminium berlapiskan teflon yang anti lengket. Dilengkapi saringan minyak, sehingga anda tidak akan kesulitan meniriskan kuping gajah yang sudah matang. Hasil gorengan cantik, hemat waktu dan tenaga pula! 
• Dinginkan dulu kue kuping gajah sebelum disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-kuping-gajah/

Bagikan Artikel ini