Rendang Ayam

Bahan-bahan

• Ayam, potong jadi 10 bagian - 1 kg
• Kelapa parut, sangrai lalu tumbuk sampai halus - 100 gram
• Serai - 3 batang
• Lengkuas, memarkan - 3 cm
• Daun salam - 3 lembar
• Daun jeruk - 5 lembar
• Daun kunyit - 1 lembar
• Kayu manis - 3 cm
• Cengkeh - 2 butir
• Asam kandis - 2 butir
• Garam - 2 sdt
• Gula - 1 sdt
• Santan - 1 liter
• Minyak, untuk menumis - secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang putih - 6 siung
• Bawang merah - 7 buah
• Cabai merah keriting - 20 buah
• Kemiri - 4 buah
• Jahe - 3 cm
• Kunyit - 3 cm
• Lada bubuk - 1/2 sdt
• Ketumbar bubuk - 1/2 sdt
• Pala bubuk - 1/2 sdt

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan serai, lengkuas, semua rempah daun, kayu manis, cengkeh, dan asam kandis. Aduk rata.
3. Masukkan ayam, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit. Aduk rata dan masak hingga airnya surut.
5. Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata dan masak kembali hingga mendidih. Angkat.
6. Siap disajikan.

Tips 

• Blender PHILIPS 2115 sangat sempurna untuk membantu Anda mengolah bahan - bahan makanan. Berkapasitas hingga 2 liter, dilengkapi dengan 4 mata pisau ultra-sharp yang tajam, panjang, dan anti karat. Mampu memotong dan memblender buah, sayur, bumbu, hingga daging dengan sempurna dan merata. Lima tombol multiple speed membantu dalam memblender dalam berbagai kecepatan sesuai dengan bahan yang perlu dihaluskan. Dilengkapi dengan safety lock (kunci pengaman) dan tahan pecah, dijamin aman saat memblender.
• Cuci bersih ayam dan buang semua lemaknya agar rendang tidak berbau anyir.
• Lama masak rendang bisa disesuaikan dengan tingkat kematangan yang diharapkan sesuai selera. Seperti rendang yang masih basah, airnya habis, atau benar-benar kering dan berwarna gelap.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-rendang-ayam/

Bagikan Artikel ini