Dadar Telur Rica Rica

Bahan Bahan

•  250 gr terung ungu, potong dadu 1 cm, goreng
•  3 btr telur ayam
•  3 lbr daun jeruk, buang tulang daun, iris tipis
•  2 sdm tepung maizena, larutkan dalam 150 ml air
•  Garam secukupnya
•  Merica secukupnya
•  Minyak goreng secukupnya
•  1 bks Masako® Rasa Sapi 11 gr
• Saus rica-rica, tumbuk kasar :
•  6 bh cabai merah besar
•  6 siung bawang merah
•  3 siung bawang putih
•  2 btg serai, ambil bagian putihnya
•  1 cm jahe

Cara Membuat

1. Kocok telur dengan 1/2 bks Masako® Rasa Sapi, serta garam dan merica. Masukkan terung. Bagi adonan menjadi 2. Goreng 1 bagian adonan dalam minyak panas hingga terendam. Tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan telur.
2. Saus rica-rica : tumis bumbu kasar dengan 3 sdm minyak goreng. Tambahkan daun jeruk. Bubuhi sisa Masako® Rasa Sapi, serta garam dan merica. Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.
3. Tuangkan saus rica-rica ke atas dadar terung. Sajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.dapurumami.com/resep/dadar-telur-rica-rica-AhVQs

Bagikan Artikel ini