ayam saus telur asin

Bahan ayam:

1. 200 gr daging ayam tanpa tulang

2. 1 sdm lada

3. 1 sdm garam

4. 1 butir telur

5. Minyak secukupnya untuk menggoreng.

Bahan lapisan ayam:

1. 8 sdm tepung terigu

2. 3 1/2 sdm tepung tapioka

3. 1 sdt garam

4. 1/2 sdm lada

5. 1/2 sdt paprika bubuk

Bahan saus telur asin:

1. 4 butir telur asin bebek, gunakan kuningnya saja

2. 150 ml kaldu ayam

3. 1/2 sdt bubuk bawang putih

4. 2-3 sdm margarin

5. 3 siung bawang putih

6. 10 lembar daun kari

7. 2 buah cabai merah besar, iris miring

8. 350 ml susu evaporasi

9. 1/4 sdt bubuk kunyit

10. 1 sdt merica

11. 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong ayam menjadi dadu ukuran sedang, bumbui dengan lada dan garam. Lalu masukkan telur, aduk rata dan diamkan selama 5 menit.

2. Dalam wadah yang lain campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada dan paprika bubuk. Aduk rata dan sisihkan.

3. Lapisi daging ayam ke dalam campuran tepung tadi.

4. Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga kecokelatan. Kemudian angkat dan tiriskan. Sisihkan.

5. Untuk membuat saus telur asin, pertama pisahkan kuning telur dari telur asin. Campur kuning telur asin dengan air kaldu ayam dan bubuk bawang putih, aduk sampai rata.

6. Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah besar, daun kari dan campuran telur asin tadi. Aduk rata.

7. Tambahkan bubuk kunyit, kaldu ayam dan susu evaporasi. Bumbui dengan lada dan garam sesuai selera dan aduk lagi hingga merata.

8. Masukkan ayam yang digoreng tadi, lalu aduk hingga ayam terlapisi penuh.

9. Ayam saus telur asin pun siap dihidangkan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/resep-mudah-bikin-ayam-saus-telur-asin-kuliner-lezat-yang-lagi-hits-180319w.html

Bagikan Artikel ini