Opor ayam campur telur & kentang

Bahan :

• 1/4 kepala ayam
• 1/4 sayap ayam
• 1/4 ceker ayam
• 6 butir telur
• 4 buah kentang
• 1 buah santan kara
• 2 cabai merah besar
• 7 bawang merah
• 4 bawang putih
• 12 cabai rawit
• 3 kemiri
• daun bawang
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 1 buah jeruk nipis/limau
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 geprek serai
• garam & penyedap rasa
• minyak goreng (secukupnya)
• minyak wijen (secukupnya)
• bawang goreng

Cara pembuatan :

1.  Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, lalu beri perasan jeruk. Diamkan sejenak. Lalu alihkan untuk merebus telur. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, garam, cabai rawit & cabai merah besar.
2.  Cuci daun salam & daun jeruk. tidak lupa geprek serai, lengkuas & jahe
3.  Setelah telur direbus, angkat & rendam telur diair dingin agar mudah dikupas.
4.  Kupas & potong dadu ketang, rendam dengan air.
5.  Potong-potong daun bawang kurang lebih 2 cm (opsional trgantung selera)
6.  Setelah semua bahan siap, panasnya minyak goreng & beri sedikit minyak wijen
7.  Jika minyak sudah panas masukan bahan yg sudah dihaluskan. Jangan lupa masukan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas & jahe. Tumis hingga harum.
8.  Setelah harum, tambahkan 1 santan instan & campur dengan air. Masukan ayam, telur & kentang. tidak lupa tambahkan penyedap rasa, tutup tunggu hingga mendidih. koreksi rasa jika sudah pas tambahkan daun bawang yang sudah dipotong tunggu sebentar lalu angkat & sajikan.
9.  Jangan lupa tambahkan taburan bawang goreng agar lebih enak.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/25-resep-opor-ayam-spesial-yang-nggak-ribet--1811071.html

Bagikan Artikel ini