Puding Nenas Markisa

Bahan Lapisan dasar: 

• - 3 butir telur utuh 
• - 45 gr gula kastor 
• - 1/2 sdm cake emulsifier 
• - 35 gr tepung terigu protein rendah 
• - 15 gr tepung maizena 
• - 20 gr susu bubuk full cream 
• - 1 sdt vanilla essence 
• - 65 gr salted Royal Butter Palmia,lelehkan dan dinginkan

 Cara Membuat: 

1. - Panaskan oven 150 derajat celcius 
2. - Siapkan loyang, olesi dasarnya dengan Palmia Margarin, alasi dengan kertas roti 
3. - Ayak terigu, maizena dan susu bubuk campur semua bahan menjadi satu kecuali mentega cair. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang 
4. - masukan mentega Royal Butter Palmia cair, aduk balik dgn splatula karet hingga merata dan homogen. -tuang kedalam loyang. 
5. -panggang hingga matang. 
6. -cetak ke wadah /gelas yg dinginkan.

Bahan lapisan 2/bahan vla 

• -150 gr susu cair full cream 
• -75 ml syrup markisa kualitas premium /homemade. 
• - 2btr kuning telur. 
• -10 gr tepung serba guna. 
• -10 gr tepung custard. 
• -1 sdt Royal Butter Palmia.

Cara:

1. Larutkan tepung dengan susu cair, tambahkan kuning telur yanb sudah di kocok rata, aduk sampai licin, kemudian saring. 

2. Didihkan,masak hingga mengental,glossy,kemudian masukkan Butter Palmia. Aduk rata. 

3. Tuang ke cangkir sbg lapisan ke 2.

Lapisan ke 3. 

• 2 btr putih telur 
• 1/2 bks agar agar 
• 300 ml air 
• 1 sdt pasta nenas 
• 1 potong nenas, potong kecil. 
• 75 gr gula pasir.

Cara: 

1. -Masak agar agar hingga mendidih 
2. -mixer putih telur hingga softpeak, kemudian tuang agar agar dalam keadaan msh panas. Mixer low speed hingga rata. 
3. -masukan potongan nenas, aduk rata, tuang ke gelas sbg lapisan ke 3.

Lapisan terakhir : 

• 1 bks agar agar 
• 600 ml air 
• 100 ml syrup markisa kualitas premium /home made. (koreksi rasa, jika krg manis, bole ditambah syrup markisa ato gula)

Cara : 

1. -Masak agar agar hingga mendidih,tuang kedalam gelas sebagai lapisan terakhir, hias permukaan agar agar dengan potong buah nenas. 
2. -Simpan dikulkas hingga dingin 
3. -siap dinikmati.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.palmia.co.id/resep/camilan/puding-nenas-markisa

Bagikan Artikel ini