Balado ati ampela telur

Bahan-bahan: 

• - 5 pasang ati ampela ayam
• - 15 butir telur puyuh matang, kupas dari cangkangnya
• - 2 lembar daun jeruk, sobek sedikit di beberapa bagian daunnya biar aromanya keluar
• - 1 lembar daun salam
• - 2 cm lengkuas geprek
• - 250 ml air
• - Gula pasir secukupnya
• - Garam secukupnya

Bumbu balado:

• - 15 biji cabai merah keriting giling halus
• - 5 biji cabai rawit merah, ulek
• - 5 siung bawang merah, ulek
• - 3 siung bawang putih, ulek
• - 1 buah timat merah, ulek
• - Terasi bakar sedikit

Cara Membuat:

1. - Cuci bersih ati dan ampelanya, lalu goreng sebentar, sisihkan
2. - Campur semua bumbu balado, lalu tumis bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk
3. - Beri garam dan gula pasir aduk rata. Masukkan ati ampela dan telur puyuh nya aduk lagi
4. - Tuang air, aduk perlahan
5. - Masak sampai air menyusut lalu tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/25-resep-balado-paling-enak-mudah-dan-praktis-1909039.html

Bagikan Artikel ini