Buras oncom lada

Bahan:

• -3 cup beras
• -Secukupnya garam
• -5 cup air
• -Secukupnya daun pisang untuk membungkus
• -4 sdm santan instan/sesuai selera

Isi:

• - 2 papan kecil oncom merah
• - garam, gula dan kaldu jamur totole secukupnya
• - daun bawang secukupnya kemudian iris-iris.

 Bumbu yg dihaluskan:

•  5 siung bawang merah
•  10 buah cabai merah keriting/sesuaikan selera
•  2 siung bawang putih
•  15 buah cabai rawit merah/jablay/sesuaikan selera
•  1 ruas jari kencur

Cara Membuat:

1.  Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukan oncom yang sudah dihancurkan. Beri garam, gula dan kaldu jamur totole. Beri 20 ml air, aduk rata. Masak sampai oncom kering. Masukan irisan daun bawang. Sisihkan.
2.  Tuang air, santan, beras dan garam ke dalam panci atau wajan. Aduk rata lalu masak sambil sesekali diaduk supaya dasarnya tidak gosong sampai airnya terserap habis.
3.  Setelah hangat, penyet-penyet nasi supaya jadi lebih nyatu dan lembut. Lalu tuang secukupnya adonan ke atas 1 lembar daun pisang dan ratakan.
4.  Tuang oncom isian di tengahnya. Tutup dan rapikan adonan buras. Bungkus rapi.
5.  Bungkus tutup panci menggunakan kain lap bersih. Lalu kukus buras dr air mulai mendidih selama kurang lebih 1 jam. Setelah 1 jam angkat, biarkan dingin. Sajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-cara-membuat-ketupat-dan-lontong-disertai-resep-praktis-190520g.html

Bagikan Artikel ini