Ceker krispy

Bahan:

• - 250 gr ceker
• - 1 buah jeruk nipis
• - 1 lembar daun salam
• - 1 batang sere
• - 1 cm lengkuas
• - 1 butir telur
• - 1 sdm tepung meizena
• - 5 sdm tepung terigu
• - Minyak sayur untuk menggoreng

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 1 sdt bubuk kunyit
• - 1 sdt bubuk kunyit
• - 3 mata asam jawa
• - 1 sdt ketumbar
• - Air secukupnya
• - Garam secukupnya

Cara membuat:

1. - Cuci bersih ceker, buang kuku dan lapisan kulit luarnya
2. - Setelah bersih beri perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit. Cuci ceker dari perasan jeruk nipis
3. - Taruh ceker dalam panci, masukkan ceker beserta bumbu halus dan daun salam, sereh, lengkuas, dan asam jawa. Lalu beri air sampai menutupi seluruh bagian ceker
4. - Rebus ceker sampai air menyusut dan ceker empuk. Dinginkan
5. - Tiriskan ceker dan masukkan telur yang sudah dikocok lepas
6. - Ambil ceker dari adonan telur gulingkan ke bahan pelapis, tekan- tekan ceker agar terbentuk keriting krispi
7. - Goreng ceker pada minyak yg agak banyak hingga kuning kecoklatan tapi tidak gosong.
8. - Hidangkan bersama saos sambal.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/17-resep-olahan-ceker-ayam-paling-enak-simpel-dan-menggugah-selera-190919a.html

Bagikan Artikel ini