Soto ceker

 

Bahan:

• - 1 kg ceker
• - 2 btg serai, memarkan
• - 5 cm lengkuas, memarkan
• - 5 lbr daun jeruk
• - 3 cm jahe, memarkan
• - 2 btg daun bawang prei, iris 1 cm
• - Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
• - Air secukupnya
• - 5 sdm minyak untuk menumis
• - 2 btg seledri, ikat simpul

Bumbu halus:

• - 7 btr bawang merah
• - 7 siung bawang putih
• - 3 btr kemiri sangrai
• - 7 cm kunyit
• - 1 sdt ketumbar bubuk
• - 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. - Siapkan panci, masukan ceker dan air sampai ceker terendam lalu rebus selama 30 menit, angkat dan buang air
2. - Masukan kembali air bersih sampai ceker terendam dan rebus selama 15 menit. Angkat ceker, buang air dipanci, Sisihkan
3. - Siapkan wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe sampai matang.
4. - Masukan semua bumbu tumis pada panci kosong, masukan air 1500-1750 ml dan masak sampai mendidih.
5. - Masukan ceker, garam, gula dan kaldu bubuk, lalu masak sampai ceker meresap 10-15 mnt, sebelum api dimatikan masukan daun bawang prei dan seledri, aduk sebentar dan angkat.
6. - Siap disajikan

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/17-resep-olahan-ceker-ayam-paling-enak-simpel-dan-menggugah-selera-190919a.html

Bagikan Artikel ini