Donat kentang kekinian

Bahan-bahan:

• - 250 gr terigu protein tinggi
• - 50 gr gula pasir
• - 6 gr ragi instan
• - 30 gr susu bubuk
• - 2 butir kuning telur
• - 100 gr kentang kukus, biarkan suhu ruang
• - 50 gr air dingin
• - 40 gr mentega
• - 1/4 sdt garam

 Caranya membuat:

1. - Mixer semua bahan kecuali ragi dan mentega
2. - Mix sampai setengah kalis, masukkan ragi dan mentega. Mix hingga kalis elastis
3. - Istirahatkan 20 menit. Tidak perlu mengembang 2 kali lipat
4. - Potong-potong dan timbang (40gr). Bulatkan sampai permukaannya halus
5. - Fermentasi selama 30-45 menit sambil memanaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil
6. - Lubangi adonan dengan cetakan. Goreng dengan api kecil. Balik satu kali saja supaya dapat white ring.

 Selamat Mencoba

sumber :https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/12-cara-membuat-donat-kentang-empuk-enak-dan-mudah-mengembang-190930e.html#

Bagikan Artikel ini