Geprek crispy mozarella

 

Bahan:

• - 1/2 kg dada ayam, potong jadi 8 bagian
• - 1 buah jeruk nipis
• - 5 siung bawang putih
• - 1 sdt merica halus
• - 1 sdt garam
• - 2 sdt paprika bubuk

 Bahan pelapis:

• - 200 gr tepung crispy
• - 200 gr terigu cakra
• - 1/2 sdt baking soda
• - 1 butir telur
• - 250 ml air es
• - secukupnya minyak goreng
• - sambal ayam geprek
• - 1 siung bawang putih
• - 7-10 cabai rawit
• - 1 cm kencur
• - secukupnya garam, gula pasir juga kaldu bubuk
• - secukupnya keju mozzarella

Cara Membuat:

1. - Cuci bersih ayam setelah itu lumuri dengan jeruk nipis lalu, marinasi dengan bumbu halus dari bawang, garam, merica, dan paprika bubuk. Diamkan sekitar 3 jam di lemari es
2. - Campurkan semua bahan kering, tepung crispy, cakra, baking soda. Ambil 1/4 bagian bahan kering lalu tambahkan ke dalam ayam yang sudah dimarinasi dan didiamkan tadi, lalu masukan kocokan telur dan air es. - - - Setalah itu gulingkan ke sisa bahan kering sambil diremas lalu tebaskan biar kriting hasilnya
3. - Panaskan minyak sampai panas, lalu kecilkan hingga api paling kecil setalah itu masukkan ayam goreng hingga kuning keemasan dan matang
4. - Sambil menggoreng ayam bikin sambalnya, haluskan cabai rawit, kencur dan bawang putih tambahkan garam, gula pasir. serta kaldu bubuk. Test rasa lalu siram dengan minyak panas.
5. - Kemudian geprek ayam aduk rata dengan sambal.
6. - Panaskan oven, lalu pindahkan ayam geprek ke dalam loyang beri taburan keju mozzarella parut, panggang hingga kejunya meleleh.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-ayam-geprek-crispy-enak-sederhana-dan-mudah-dibuat-191007r.html

Bagikan Artikel ini