Coffe mochi ice cream

Bahan:

• - 100 ml air kopi, dari 1 sachet kopi, saring
• - 125 gram tepung ketan putih
• - 20 gr gula pasir
• - 30 gram tepung ketan untuk disangrai

Bahan es krim:

• - 50 gram whipped cream bubuk
• - 100 ml susu cair
• - 1 sachet kopi yang dicairkan dengan sedikit air, saring
• - 1 sachet krimer kental manis putih

Cara membuat:

1. - Siapkan bahan es krim, kocok whipped cream bubuk, susu cair dingin, dan kopi menggunakan mixer sampai mengembang.
2. - Tambahkan krimer kental manis, kocok sampai rata.
3. - Kemudian taruh dalam wadah tertutup rapat dan simpan dalam freezer.
4. - Buat kulit mochi, campurkan air kopi, tepung ketan putih, dan gula pasir, aduk rata.
5. - Untuk adonannya saya tambahkan pewarna makanan coklat agar warnanya lebih pekat daripada es krimnya.
6. - Lalu siapkan wadah tahan panas yang sudah diolesi minyak merata, lalu masukkan adonannya. Kukus selama 20 menit.
7. - Sambil menunggu adonan kulit, sangrai tepung ketan selama 5 menit dengan api kecil agar tidak cepat gosong.
8. - Setelah adonan kulit mochi matang, angkat, dan aduk rata saat masih panas.
9. - Siapkan alas untuk menggilas kulit mochi. Kemudian taburi alas tersebut dengan tepung ketan yang sudah disangrai.
10. - Taruh adonan kulit di atasnya, dan taburi lagi dengan tepung ketan.
11. - Gilas hingga tipis dengan bantuan botol/ kayu penggilas. Potong sesuai cetakan.
12. - Siapkan wadah bulat untuk membentuk dan menakar isian.
13.  - Masukkan kulit ke wadah, tekan ke dalam, kemudian masukkan coffee ice cream tadi.
14. - Ratakan ice cream-nya dan rapatkan kulitnya jangan sampai bocor.
15. - Simpan dalam freezer dan sajikan dingin.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-dan-cara-membuat-mochi-es-krim-yang-enak-191028v.html

Bagikan Artikel ini