Kroket singkong keju

Bahan kulit:

• - 600 gr singkong kukus, haluskan
• - 1/2-1 butir telur kocok lepas
• - 160 gr keju cheddar parut
• - 1/2 siung bawang bombai (cincang, tumis sedikit minyak lalu haluskan)
• - 2 siung bawang putih (cincang, tumis sedikit minyak lalu haluskan)
• - 1/2 butir pala, haluskan
• - 1/2 sdt lada halus
• - Secukupnya garam

Bahan isian:

• - 100 gr daging sapi giling
• - 50 gr wortel potong dadu
• - 50 gr kacang polong
• - 1 batang daun bawang, dirajang
• - 2 sdm tepung terigu, larutkan sedikit air
• - 1 sdm margarin untuk menumis

Bumbu isian:

• - 1/4 bawang bombai, cincang
• - 1 siung bawang putih, cincang
• - 1/4 butir pala, dihaluskan
• - 1/4 sdt lada halus
• - 1 sdm saus tiram
• - Secukupnya garam

Bahan pelapis:

• - 2 butir telur kocok lepas
• - Tepung terigu secukupnya
• - Tepung panir halus (diblender dulu) secukupnya

Cara Membuat:

1. - Tumis bumbu isian dengan margarin hingga harum. Masukkan daging giling, tumis hingga matang. Masukkan sayuran, tambahkan saus tiram, lada, pala, dan garam. Tumis hingga sayuran layu. Tambahkan larutan terigu. Aduk-aduk hingga mengental. Matikan api.
2. - Campur semua bahan kulit kroket hingga rata. Sisihkan.
3. - Membentuk kroket: olesi tangan dengan minyak, taruh adonan kulit di tangan dan pipihkan. Taruh isian kroket di tengahnya. Tutup adonan, pulung dengan tangan hingga berbentuk bulat lonjong.
4. - Melapisi kroket: Balurkan kroket ke tepung terigu, selanjutnya celupkan ke kocokan telur, dan terakhir balurkan ke tepung panir.
5. - Simpan kroket di freezer sekitar 1-2 jam agar bahan pelapis lebih merekat ke kroket.
6. - Goreng kroket secara deep fried (minyak panas dan banyak) hingga berwarna coklat kekuningan. Siap disajikan.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-cara-membuat-kroket-sederhana-lezat-lembut-menggoda-1910176.html

Bagikan Artikel ini