Mochi es krim buah naga

Bahan:

• - 190 gr tepung ketan
• - 10 gr tepung terigu
• - 10 gr tepung beras
• - 80 gr gula halus
• - 65 ml santan
• - 200 ml air
• - 1 sdm mentega
• - 2 sdm susu kental manis
• - Sejumput garam
• - 3/4 cup maizena sangrai

Bahan es krim:

• - 100 gr buah naga blender hingga halus
• - 100 gr whipped cream bubuk
• - 3 bungkus susu kental manis dingin (masukkan freezer 15 menit)
• - 1/2 sdt ovalet tim, dinginkan
• - 1,5 sdt pasta strawberry

Cara membuat:

1. - Buat es krim terlebih dahulu, mixer susu kental manis dingin dan ovalet hingga kental seperti butter cream.
2. - Masukkan jus buah naga, whipped cream dan pasta strawberry mixer hingga mengembang.
3. - Turunkan kecepatan mixer lanjutkan hingga adonan mengental elastis mirip permen karet. Tuang dalam wadah.
4. - Masukkan freezer hingga beku sekitar 7-8 jam.
5. - Ambil dengan scoop kecil taruh dalam wadah kertas. Bekukan kembali.
6. - Campur semua bahan mochi, masukkan ke wadah tahan panas/kaca aduk hingga rata, kukus selama 10 menit.
7. - Angkat dari kukusan aduk rata dengan spatula kayu, kukus lagi hingga adonan bening kurang lebih 10 menit.
8. - Taburi talenan dengan maizena, lapisi juga adonan dengan sedikit tepung maizena.
9. - Gilas hingga tipis dengan tebal kurang lebih 5 mm. Dinginkan dalam kulkas kurang lebih 15 menit.
10. - Cetak lingkaran, letakkan di atas piring yang dilapisi plastik wrap.
11. - Isi dengan es krim, tutup plastik wrap. Masukkan cetakan. Bekukan kembali. Sajikan dingin.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-dan-cara-membuat-mochi-es-krim-yang-enak-191028v.html

Bagikan Artikel ini