rengginang terasi renyah

Bahan-bahan:

• - 3 liter beras ketan putih
• - 11 gram masako
• - 5 siung bawang putih
• - 1 sdt ketumbar bubuk
• - 1 sdt terasi
• - Air secukupnya
• - Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. - Campurkan bawang putih, ketumbar bubuk, terasi, garam, dan Masako. Kemudian haluskan, sisihkan sejenak.
2. - Cuci beras dengan air sampai benar-benar bersih.
3. - Lakukan minimal sampai tiga kali pencucian atau sampai air cucian beras ketan menjadi bening.
4. - Rendam beras ketan yang sudah dicuci selama 2 jam.
5. - Setelah itu, kukus beras yang sudah direndam hingga setengah matang.
6. - Angkat lalu tumpahkan ke dalam baskom dan masukkan bumbu yang dihaluskan lalu kucuri dengan air panas secukupnya.
7. - Aduk sampai semuanya tercampur rata dan bumbu meresap dengan sempurna.
8. - Kukus kembali beras ketan yang sudah dibumbui selama 35 menit atau sampai matang.
9. - Angkat dan segera cetak selagi masih panas, agar tidak lengket ditangan.
10. - Jemur rengginang yang sudah dicetak dibawah terik matahari selama 2-3 hari sampai benar-benar kering.
11. - Setelah kering, panaskan minyak lalu goreng rengginang yang sudah kering sampai mekar dan matang. Angkat dan tiriskan.
12. - Rengginang pun siap disajikan.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/6-cara-membuat-rengginang-enak-gurih-dan-renyah-191029y.html

Bagikan Artikel ini