Ceker mercon

Bahan:

• - 500 gr ceker, presto hingga empuk, sisihkan.

Bahan bumbu halus:

• - 3 siung bawang putih.
• - 8 siung bawang merah.
• - 3 buah cabai keriting.
• - 3 buah cabai merah.
• - 20 buah cabai rawit (sesuai selera).

Bahan bumbu lain:

• - 2 cm jahe, geprek.
• - 3 cm lengkuas, geprek.
• - 1 batang serai, geprek.
• - 2 lembar daun salam.
• - 2lembar daun jeruk.
• - 1 sdt gula merah sisir.
• - 1 sdt kecap manis.
• - 1 sdt air asam jawa.
• - Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya.

Cara Membuat:

1.  Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang, beri air secukupnya tunggu hingga mendidih.
2.  Masukkan ceker yang sudah dipresto, bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasanya.
3.  Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
4.  Siap disajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/20-resep-makanan-pedas-cocok-dinikmati-saat-hujan-200114h.html

Bagikan Artikel ini