Macaroon pappermint

Bahan:

• 100 gr almond bubuk
• 100 gr gula halus
• 70 gr putih telur
• 50 gr gula kastor
• 1 sdt perasan jeruk nipis
• 2 sdm bubuk peppermint

Krim isian:

• - 50 gr cokelat blok
• - 50 gr krim segar cair

Cara membuat:

1. - Campur almond bubuk bersama gula halus, proses dalam chopper hingga halus, tambahkan bubuk peppermint grinder sebentar dan ayak.
2. - Lanjutkan mengocok dengan mixser berkecepatan tinggi hingga putih telur mengental.
3. - Kocok terus hingga benar-benar kaku atau warnanya putih mengkilap
4. - Masukkan campuran gula halus, almond bubuk dalam adonan putih telur dalam 2-3 tahap.
5. - Aduk searah menggunakan spatula hingga rata. Bila adonan sudah jatuh dalam gumpalan saat disendokkan, hentikan pengadukan.
6. - Panaskan oven suhu 150 derajat. Alasi loyang dengan kertas roti anti lengket.
7. - Masukkan adonan ke kantong plastik segitiga, gunting ujungnya 2 cm.
8. - Semprotkan adonan ke atas loyang, bentuk bundar berdiameter 3 - 4 cm, beri jarak 4 cm.
9. - Hentakkan loyang untuk mengeluarkan udara dari dalam adonan. Diamkan adonan ± 60 menit. Sampai kering, disentuh tidak lengket.
10. - Panggang dalam oven suhu 150 derajat selama ± 15 menit. Sampai kering, angkat, dinginkan. Lepaskan dari kertas alasnya.
11. - Olesan: lelehkan cokelat blok dengan cara mengetimnya, setelah itu campur bersama krim segar cair, kocok sampai rata.
12. - Oleskan krim pada macaroon tutup kembali dengan macaroon lainnya.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/7-resep-macaroon-enak-warna-warni-dan-antigagal-191104u.html

Bagikan Artikel ini