Pie Chocolate

Bahan pie:

• - 240 gr tepung terigu protein sedang.
• - 10 gr coklat bubuk.
• - 140 butter dingin.
• - 2 sdm gula halus.
• - Sedikit garam.
• - 2 kuning telur.

Cara membuat:

1.  Ayak tepung terigu, coklat bubuk , garam dan gula halus. Masukkan butter dingin, aduk dengan pisau pastry atau garpu.
2.  Masukkan kuning telur dan uleni sampai rata.
3.  Tutup dengan plastik wrap dan simpan di kulkas selama 30 menit. Keluarkan adonan dari kulkas, siapkan meja kerja. Pipihkan adonan dengan rolling pin, lalu bentuk bulat atau sesuai dengan cetakan yang akan di gunakan.
4.  Letakkan adonan di cetakan, dan rapikan dengan jari.
5.  Panggang 15-20 menit dengan suhu 190 derajat atau sesuaikan dengan oven masing- masing.
6.  Keluarkan dari oven dan dinginkan di atas cooling rack.

Bahan isian:

• - 150 gr dark chocolate.
• - 150 gr gula pasir.
• - 3 sdm maizena.
• - 3 kuning telur.
• - 150 ml susu cair + 150 ml whipped cream.
• (whipped cream bisa di ganti dengan susu cair)

Bahan taburan:

• - Kenari cincang atau almond cincang.

Cara membuat:

1.  Larutkan maizena dan sebagian susu cair, sisihkan.
2.  Kocok lepas kuning telur, sisihkan.
3.  Masak sisa susu cair dan gula pasir, masukkan dark chocolate dan didihkan di atas api kecil sambil terus di aduk menggunakan hand whisk.
4.  Masukkan sebagian adonan ke dalam telur, aduk rata lalu masukkan kembali ke panci, aduk terus sampai mendidih.
5.  Masukkan larutan maizena, aduk cepat. Matikan api, lalu angkat.
6.  Tutup dengan plastik wrap, masukkan ke kulkas selama 1 jam.
7.  Keluarkan dari kulkas, aduk lagi dengan hand whisk, tuangkan ke atas pie, lalu taburi kenari/ almond.
8.  Panggang lagi dengan suhu 190 derajat selama 15 menit.
9.  Angkat dan biarkan sampai dingin, lalu masukkan ke kulkas sampai set.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/7-resep-kue-valentine-mudah-dan-cocok-untuk-hadiah-ke-pacar-200205h.html 

Bagikan Artikel ini