Sambel goreng kentang

Bahan:

• - 500 gr kentang, kupas, potong dadu dan goreng.
• - 10 buncis, potong.
• - 200 gr udang, bunga kepala dan potong.
• - 100 gr ati ampela (rebus, goreng dan potong).
• - 2 cm lengkuas, memarkan.
• - 3 daun salam.
• - 3 daun jeruk.
• - 400 ml santan sedang atau boleh pakai air aja.
• - Garam, gula pasir secukupnya.
• - 3 sdm minyak.

Bahan bumbu halus

• - 12 butir bawang merah.
• - 5 siung bawang putih.
• - 3 butir kemiri sangrai.
• - 5 cabai merah.
• - 5 cabai keriting.
• - 5 cabai rawit (optional).
• - 1 sdm gula merah sisir halus.
• - 1 sdt garam.

Cara membuat

1.  Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Tumis hingga bumbu harum dan matang.
2.  Masukkan udang, aduk hingga berubah warna lalu masukkan ati ampela, buncis dan kentang, aduk hingga rata.
3.  Tuang santan , masak hingga menyusut dan meresap. Tambahkan garam dan gula pasir hingga rasanya pas sesuai selera.
4.  Angkat dan siap dihidangkan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/20-resep-makanan-pedas-cocok-dinikmati-saat-hujan-200114h.html

Bagikan Artikel ini