Soto ayam kuning dan ceker

Bahan:

• - 250 gr ayam
• - 250 gr ceker ayam
• - tauge, direbus sebentar, tiriskan
• - kol, iris tipis
• - mi sohun, siram air panas, diamkan sebentar,tiriskan
• - 2 jeruk nipis
• - 2 sereh, geprek
• - 2 lembar daun jeruk
• - gula
• - garam
• - kaldu bubuk
• - 2 liter air
• - 4 bawang putih, iris tipis, goreng
• - 5 lembar daun jeruk untuk merebus ceker dan ayam
• - sambal

Bubuk koya:

• - 2 kerupuk udang kualitas bagus, goreng
• - 5 bawang putih, iris tipis,goreng

Cara membuat:

1. - Cuci bersih ayam dan ceker, beri perasan jeruk nipis. Diamkan kemudian cuci lagi.
2. - Rebus air sampai mendidih, tambahkan 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek, masukkan ayam, ceker, rebus 10 menit.
3. - Kemudian buang daun jeruk dan airnya, siram ayam dan ceker dengan air bersih, tiriskan.
4. - Rebus 2 liter air sampai mendidih, masukkan ayam, ceker.
5. - Siapkan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan sereh, daun jeruk. tunggu hingga bumbu agak kuning kecokelatan.
6. - Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kuah, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, bawang putih goreng.
7. - Masak hingga ceker empuk atau kuah wangi, cek rasa
8. - Tuang dalam mangkok, tata.
9. - Bubuk koya, kerupuk goreng dan bawang putihgoreng blender, jadilah bubuk koya.
10. - Tauge, sohun, kol, ayam, ceker, seledri, siram dengan kuah, beri taburan koya. Sajikan.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/7-resep-soto-ayam-kuning-enak-segar-dan-sederhana-191106i.html

Bagikan Artikel ini