Soto ayam kuning tanpa santan

Bahan:

• - 2 dada ayam tanpa tulang
• - 1,5 liter air
• - 1 sdt garam
• - 3 lembar daun jeruk
• - 2 batang serai, memarkan
• - minyak goreng

Bumbu halus:

• - 15 butir bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 2 ruas jari jahe
• - 2 ruas jari kunyit
• - 1/2 sdt lada
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt kaldu bubuk tanpa MSG

Pelengkap:

• - 250 gr sohun, rendam air panas, tiriskan
• - 250 gr tauge, rendam air panas. tiriskan
• - 250 gr kol putih, iris tipis
• - 250 gr kentang, iris tipis, goreng
• - 1 buah tomat, potong dadu
• - 2 batang daun bawang & seledri, iris halus
• - bawang goreng
• - jeruk nipis
• - kecap manis
• - sambal

Cara membuat:

1. - Cuci bersih ayam, kucuri jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali.
2. - Didihkan air dalam panci, beri garam, masukkan ayam, rebus hingga matang. Angkat ayam, goreng sebentar, kemudian suwir-suwir, masukkan kembali ke kuah kaldu
3. - Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ke dalam kuah kaldu.
4. - Didihkan kembali, lalu masukkan daun jeruk, serai dan kaldu bubuk, aduk rata koreksi rasa.
5. - Penyajian: dalam mangkuk, susun sohun, tauge, kol, tomat, daun bawang seledri, kemudian tuang kuah soto beserta ayam suwir.
6. - Sajikan bersama kentang goreng, bawang goreng, sambal, dan irisan jeruk nipis.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/7-resep-soto-ayam-kuning-enak-segar-dan-sederhana-191106i.html

Bagikan Artikel ini