Soto ayam kuning Lamongan

Bahan:

• - 1 ekor ayam
• - 2 liter air
• - 3 lembar daun salam
• - 6 lembar daun jeruk
• - 2 ruas lengkuas
• - 2 batang serai, geprek
• - kaldu bubuk secukupnya
• - garam secukupnya

Bumbu halus:

• - 8 siung bawang putih
• - 6 siung bawang merah
• - 5 butir kemiri
• - 2 ruas kunyit
• - 1 ruas jahe
• - 1 sdt merica butiran

Pelengkap:

• - Koya secukupnya
• - Kol iris tipis
• - Tauge secukupnya
• - Sohun secukupnya
• - Telur rebus
• - Daun bawang dan sledri, iris tipis
• - Sambal rawit
• - Bawang goreng
• - Jeruk nipis

Cara membuat:

1. - Masak air di panci, diamkan hingga mendidih.
2. - Lalu di wajan terpisah tumis bumbu halus, sereh, daun salam, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
3. - Masukkan ayam ke tumisan bumbu, aduk rata.
4. - Kemudian tuang ayam beserta bumbu ke panci yang sudah berisi air mendidih. Lanjutkan memasak hingga ayam matang.
5. - Tambahkan dengan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
6. - Angkat ayam dari kuah soto, sisihkan, matikan api.
7. - Suwir-suwir ayam, atau boleh digoreng dulu sebelum disuwir.
8. - Tata suwiran ayam, irisan kol, sohun, tauge dan telur rebus dalam mangkuk.
9. - Siram dengan kuah panas, taburi daun bawang, seledri, bawang goreng dan koya. Beri perasan jeruk nipis dan sambal. Sajikan hangat.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/7-resep-soto-ayam-kuning-enak-segar-dan-sederhana-191106i.html

Bagikan Artikel ini