Lontong sayur

Bahan:

• - 2 buah labu siam ukuran sedang
• - tempe/tahu, potong-potong
• - 5 buah kacang panjang, potong-potong
• - 5 buah telur kupas
• - 1 papan pete kupas
• - 2 lembar daun salam
• - 1 batang serai, geprek
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - 2 lembar daun jeruk
• - 500 ml santan dari 1 butir kelapa tua
• - gula, garam, kaldu bubuk

Bumbu halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 5 buah cabai merah
• - 2 ruas kunyit
• - 3 butir kemiri
• - 1 sdt ketumbar
• - 1 sdm ebi

Bahan pelengkap:

• - lontong
• - bawang goreng
• - kerupuk

Cara membuat:

1. - Kupas labu siam, lalu potong korek api, beri 1 sdm garam lalu remas-remas hingga teksturnya lunak dan cuci bersih kembali.
2. - Didihkan 500 ml air di panci, masukkan labu, kacang panjang dan tempe, aduk rata.
3. - Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang.
4. - Masukkan tumisan bumbu ke panci, aduk rata, tuang santan, beri gula, garam, kaldu bubuk sesuai selera. Aduk terus agar santan tidak pecah.
5. - Masukkan telur rebus dan pete, proses hingga semua matang, angkat dan sajikan.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-menu-lebaran-lezat-dan-mudah-dibuat-200514i.html

Bagikan Artikel ini