Pempek brokoli

Bahan:

• -10 tangkai brokoli yang telah direndam air garam dan dicincang
• -1 butir telur
• -1 siung bawang putih di ulek
• -1/4 kg ikan tenggiri yang telah digiling
• -2 cm jahe kemudian diparut
• -3 siung bawang merah yang sudah digoreng
• -35 gram keju
• -5 sendok makan tepung terigu protein tinggi

Bahan kuah:

• -1/2 liter air
• -10 gram garam
• -100 gram gula pasir
• -2 sdm cuka
• -225 gram gula merah
• -25 gram bawang putih
• -Cabe rawit hijau

Cara membuat:

1.  Buat terlebih dahulu kuah pempek dengan merebus air, gula jawa, gula pasir, garam sampai mendidih dan meleleh.
2.  Haluskan bawang putih dan cabe rawit.
3.  Tambahkan cuka dan diamkan selama 1 jam.
4.  Panaskan lagi air gula sampai mendidih
5.  Tuangkan air gula ke wadah bawang putih dan cabe yang telah dihaluskan. Sisihkan kuah pempek dalam wadah.
6.  Selanjutnya membuat adonan pempek dengan memasukan semua bahan ikan tenggiri yang sudah digiling ke dalam sebuah wadah.
7.  Campurkan tepung terigu, telur, parutan jahe dan keju.
8.  Tambahkan bawang putih dan bawang goreng, lalu aduk rata.
9.  Masukan ke dalam wadah yang bersih dan tahan panas kukus.
10.  Sajikan dari kukusan dan potong sesuai selera.
11.  Goreng potongan pempek dengan api sedang, angkat dan tiriskan.
12.  Sajikan dengan kuah.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/7-resep-olahan-brokoli-yang-enak-sehat-dan-mudah-dibuat-2003273.html

Bagikan Artikel ini