Cruffins with vanilla custard

Bahan:

• - 300 gr tepung protein tinggi
• - 2 sdt ragi instan
• - 2 sendok teh gula pasir
• - 170 ml susu cair hangat
• - 1/4 sdt garam
• - 50 gr untuk salted butter

Bahan tambahan:

• - 150 gr unsalted butter suhu ruang
• - Taburan ucing sugar secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, kecuali garam dan butter. Aduk rata sampai halus dan tidak lengket, lalu masukan garam dan butter uleni sampai kalis elastis, tutup dengan kain bersih, biarkan sampai mengembang 2 kali lipat kurang lebih 45 menit/lebih.
2. Kempiskan adonan, bulatkan lalu pipihkan seperti pizza, potong2 menjadi 6 bagian lalu bulatkan setiap adonan tutup dengan kain lap diamkan selama 10 menit
3. Pipihkan adonan memanjang kurang lebih 40x10 cm supaya mendapat banyak lapisan ketika digulung.
4. Oles permukaan adonan dengan butter suhu ruang, sampai merata. Lalu gulung ujung bawah ke ujung atas atau sebaliknya. Lalu belah menjadi 2 bagian sama rata. Gulung menyerupai tali simpul,dengan sisi potongan di luar bagian ujung di bawah.
5. Oles loyang muffin dengan mentega taruh adonan cruffin ke dalam loyang muffin, diamkan kurang lebih 30 menit atau sampai mengembang.
6. Oven dengan api suhu 180 derajat celcius selama 20 menit (sesuaikan oven masing-masing).
7. Sisihkan dan dinginkan.
8. Sajikan dengan vanilla custard.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-dan-cara-membuat-croissant-empuk-renyah-mudah-dibuat-2005206.html

Bagikan Artikel ini