Lontong sayur Medan

Bahan:

• - buncis iris
• - 1 bh wortel iris tipis
• - 1 bh labu siam besar, iris
• - 2 bh kelapa. Peras ambil perasan pertama, peras lagi ambil perasan kedua
• - 1 ekor ayam kampung
• - tempe digoreng kering
• - kentang, iris tipis dan goreng kering
• - telur rebus. Goreng sebentar

Bumbu halus:

• - 250 gr cabai keriting
• - 10 siung bawang merah
• - 5 siung cabai merah
• - 5 butir kemiri
• - 1 sdm ketumbar bubuk
• - blender bumbu dengan minyak.

Bumbu tambahan:

• - 1 kayu manis
• - daun salam
• - daun jeruk
• - serai
• - 2 bh bunga lawang
• - 10 butir cengkeh
• - jahe
• - lengkuas

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu tambahan. Tumis hingga minyak keluar.
2. - Masukkan ayam, tumis hingga harum.
3. - Masukkan santan perasan kedua. Masak hingga ayam lunak.
4. - Masukkan telur, wortel, dan labu.
5. - Masak hingga wortel dan labu lunak. Masukkan buncis, santan perasan pertama. Masak sebentar sambil diaduk terus agar santan tidak pecah.
6. - Jika buncis sudah matang, masukkan garam, kaldu, micin, dan gula. Koreksi rasa. Sajikan.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/8-resep-kreasi-menu-lontong-dari-berbagai-daerah-praktis-nikmat-200516t.html

Bagikan Artikel ini