Bubur mengguh khas Bali

Bahan:

• - 200 gr beras cuci bersih
• - 500 gr dada ayam, goreng dan suwir-suwir
• - 500 ml santan
• - 100 gr kacang tanah goreng
• - 2 lbr daun salam
• - 200 gr kacang panjang iris-iris
• - bawang goreng

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 1 cm kunyit
• - 1 sdt ketumbar
• - 2 cabai merah
• - 4 butir kemiri
• - Garam
• - Merica

Bahan urap:

• - 1 cm kencur
• - 1 lbr daun jeruk
• - 1 sdt gula merah
• - 100 gr kelapa parut
• - 2 bh cabe merah
• - 2 siung bawang putih
• - 200 gr kacang panjang
• - Garam
• - Terasi

Cara membuat:

1.  Masak beras hingga menjadi bubur.
2.  Tumis bumbu halus lalu masukan bersama dengan bubur dan santan. Masak bersamaan sambil diaduk.
3.  Buat bumbu urap dan rebus kacang panjang hingga lunak.
4.  Tuangkan bubur dalam mangkuk, tambahkan urap diatasnya.
5.  Taburi dengan ayam suwir dan bawang goreng. Sajikan.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-bubur-dari-berbagai-daerah-enak-sederhana-dan-mudah-dibuat-2007088.html

Bagikan Artikel ini