Bika ambon green tea

Adonan biang:

• - 3 sdm tepung terigu
• - 1 sdt gula pasir
• - 1 sdt ragi instan
• - 50 ml air kelapa
• - 85 gr tepung sagu
• - 2 sdt green tea bubuk
• - 1/2sdt vanilla
• - 150 ml santan kental lebihkan sedikit
• - 3 lembar daun pandan potong-potong
• - 1/2 sdt garam
• - 3 kuning telur
• - 1 butir telur
• - 115 gr gula pasir
• - 1 sdm minyak kelapa / margarin cair

Cara membuat:

1. Masak santan bersama garam dengan api kecil sampai mendidih pinggirannya, jangan terlalu lama.
2. Angkat dan saring sampai mencapai 150 ml. Sisihkan.
3. Dalam mangkuk campur terigu, 1 sdt gula pasir, ragi instan dan air kelapa aduk rata tutup dan diamkan 15 menit.
4. Kocok gula dan telur dengan whisk sebentar saja sampai gula larut. Campur sagu dan green tea bubuk.
5. Kemudian masukkan adonan biang ke dalamnya, sambil diaduk tuang santan sedikit-sedikit aduk rata.
6. Masukkan kocokan telur aduk rata, terakhir masukkan minyak kelapa/margarin cair aduk rata, tutup dan biarkan selama 2 jam.
7. Panaskan cetakan dengan api kecil alasi dasar cetakan dengan besi supaya tidak mudah gosong.
8. Oles cetakan dengan minyak kelapa tuang adonan sampai 3/4 penuh, tunggu sampai adonan hampir kering lalu tutup cetakan panggang sampai matang.
9. Panggang bagian atas bika pakai teflon sebentar kalau mau terlihat brownie permukaannya.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/8-resep-bika-ambon-paling-enak-kenyal-legit-dan-praktis-200721q.html

Bagikan Artikel ini