Kagape Kambing

 Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong 1 x 4 cm
• 2 sdm air asam jawa
• ½ sdt garam
• 500 ml air
• 500 ml santan kental
• 100 gram kelapa, parut panjang, sangrai kering, dan tumbuk
• 2 batang serai, memarkan
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 6 buah bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 3 buah kemiri
• ½ sdt lada
• ½ sdt jinten
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, aduk hingga rata.
2. Masukkan daging, aduk dan masak hingga berubah warna. Tuangkan air. Masak hingga daging lunak dan air tinggal sedikit.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit. Masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
4. Masukkan kelapa sangrai tumbuk, aduk sebentar, angkat.
5. Siap disajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.bacaresepdulu.com/resep-kagape-kambing-2/

Bagikan Artikel ini