Sup Lodeh Tenggarong

 Bahan:

• 100 gram nangka muda
• 125 gram labu kuning, potong kotak
• ½ buah labu siam, potong kotak
• 1 buah jagung, potong-potong
• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram daging sapi (tetelan)
• 500 ml santan encer
• 125 ml santan kental

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 2 m kunyit
• garam secukupnya

Cara membuat

1. Rebus daging dalam air mendidih hingga lunak, angkat daging dan potong dadu.
2. Rebus jagung dan nangka muda bersama santan encer, hingga lunak.
3. Tumis bumbu halus bersama lengkuas hingga harum, lalu angkat dan masukkan ke dalam rebusan nangka dan jagung.
4. Masukkan daging, labu kuning, labu siam dan kacang panjang, masak hingga lunak.
5. Terakhir tuang santan kental dan sesekali di aduk hingga mendidih. Angkat dan sajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.bacaresepdulu.com/resep-sup-lodeh-tenggarong/

Bagikan Artikel ini