Nasi Kebuli Rice Cooker ala Chef Devina Hermawan

Bahan:

• 600 gr beras long grain
• 50 ml susu Greenfields
• 450 ml air
• 2 sdm pasta tomat
• 1 sdm kaldu bubuk
• 500 gr paha ayam fillet
• 5 buah cengkeh
• 12 buah kapulaga
• 1/2 buah pala
• 1 batang kayumanis
• 3 lembar bay leaf (daun salam)
• Kismis secukupnya
• Bawang goring secukupnya

 Bumbu kebuli:

• 100 ml susu Greenfields
• 2 sdm Ghee/minyak samin/margarin
• 2-3 sdt garam
• 1 sdm gula

Haluskan:

• 6 bawang putih
• 10 bawang merah
• 1 bawang bombai kecil
• 4 cm jahe
• 5 cabe keriting hijau
• 3 cabe keriting merah
• 1-2 sdt ketumbar
• 1-2 sdt jinten
• 1-2 sdt lada putih
• 50 ml Minyak goreng

Sambal cuka:

• 6 buah cabe keriting merah
• 8-15 buah cabe rawit
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm cuka
• 1 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm air mineral

Pelengkap:

• Mentimun secukupnya
• Emping secukupnya

Cara membuat:

1. Iris bahan-bahan bumbu halus dan blender bersama dengan minyak sampai halus
2. Tumis bumbu halus hingga kering dan masukkan ghee dan susu. Berikan bumbu sesuai selera
3. Gunakan setengah dari bumbu halus untuk ayam
4. Di rice cooker, campur beras, air, susu dan rempah-rempah dengan ayam yang sudah dibumbui dan ditambah pasta tomat dan kaldu ayam. Jangan lupa aduk beras agar matang.
5. Setelah matang, pisahkan ayam dan masukkan bumbu ke dalam nasi. Campurkan dengan kismis dan bawang putih lalu aduk hingga merata
6. Sajikan dengan timun, sambal cuka dan emping

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/3-menu-ini-bisa-untuk-berbagi-kebahagiaan-dengan-sesama-saat-lebaran-200521m.html#

Bagikan Artikel ini