Ayam bumbu rujak Bali

 Bahan:

• - 1 ekor ayam
• - 1 tomat
• - 25 cabai merah keriting
• - 10 cabai rawit merah
• - 10 bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 2 cm kunyit, jahe, lengkuas
• - 2 batang sereh (digeprek)
• - 2 daun salam
• - 3 daun jeruk
• - 1/2 perasan nipis
• - 8-10 sdm minyak goreng
• - air
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt gula
• - 1 sdt lada
• - 1 sdm cabai kering
• - 1 sdt ketumbar
• - 5 kemiri
• - 1 kotak terasi
• - kecap manis
• - penyedap

Cara membuat:

1. Rebus ayam dengan sedikit garam hingga matang.
2. Siangi kemiri, bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas, dan jahe. Bakar atau sangrai terasi. Haluskan dan tumis.
3. Masukkan sereh, salam, daun jeruk purut, dan perasan nipis.
4. Tuang air, beri garam, lada, gula, dan penyedap. Tambahkan kecap.
5. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap.

Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/8-resep-ayam-bumbu-rujak-enak-sederhana-dan-praktis-200901r.html

Bagikan Artikel ini