Ayam nasu palekko

Bahan:

• - 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
• - 50 ml air asam kental
• - 1 batang serai geprek
• - 1 cm lengkuas geprek
• - 2 lembar daun salam
• - 1/2 sdt kunyit bubuk
• - 2 lembar daun jeruk
• - Secukupnya garam
• - Secukupnya merica
• - Secukupnya kaldu ayam bubuk (opsional)
• - Secukupnya minyak goreng

Bahan bumbu halus:

• - 5 siung bawang putih
• - 10 buah bawang merah
• - 30 buah cabai kecil

Cara membuat:

1. - Potong ayam sekecil mungkin. Cuci lalu rendam dengan air asam, diamkan sekitar 15 menit.
2. - Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam termasuk juga air asamnya, aduk rata.
3. - Masukkan semua bahan lainnya lalu aduk rata dan koreksi rasa.
4. - Masak hingga airnya menyusut sambil tetap diaduk sesekali agar bumbu meresap merata.
5. - Sajikan ayam nasu palekko bersama sepiring nasi hangat.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-kuliner-khas-makassar-nikmatnya-bikin-ketagihan-200828g.html

Bagikan Artikel ini