Cwie Mie Malang

Bahan:

• - 500 gr mie telur, rebus hingga empuk, tiriskan
• - 12-14 lembar selada
• - 20 sdm minyak ayam bawang
• - 12-14 buah bakso sapi
• - Lada dan garam, secukupnya
• - Acar secukupnya
• - Sambal cabai rebus, secukupnya
• - Kulit pangsit goreng, secukupnya
• - Irisan daun bawang, secukupnya
• - Bawang merah goreng, secukupnya

Bahan topping:

• - 500 gr daging ayam giling
• - 300 - 400 cc air
• - 2 sdm kecap ikan
• - 3 sdm minyak wijen
• - Lada dan garam secukupnya
• - Minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus untuk topping:

• - 6 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 2 butir kemiri
• - 2 cm jahe

Bahan kuah:

• - 1, 7 liter air
• - 4 siung bawang putih, geprak
• - 3 cm jahe, geprak
• - 6 sdm minyak ayam bawang (resep di #bananosminyakayambawang)
• - 2 sdm minyak wijen
• - Lada, garam, penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Topping: tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam giling, tumis sampai berubah warna. Tambahkan air, kecap ikan, minyak wijen, lada, dan garam. Masak dalam api sedang sampai kuah mengering, matikan api.
2. Kuah: tumis jahe dan bawang putih dengan minyak ayam bawang sampai harum, masukkan air, didihkan. Setelah mendidih masukkan minyak wijen, lada, garam, dan penyedap. Aduk-aduk sebentar, matikan api.
3. Penyajian: campur mie dengan minyak ayam bawang, lada, dan garam lalu susun di mangkok. Tambahkan topping ayam dan pelengkap lainnya. Siap disajikan.

Selamat mencoba

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-mie-kuah-spesial-enak-dan-mudah-dibuat-200811y.html

Bagikan Artikel ini