Mie titi

Bahan mie:

• - 300 gr mie kering, rebus sebentar jangan over cook
• - Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan kuah:

• - 500 ml kaldu ayam/sapi
• - 200 gr daging ayam rebus (bisa diganti daging lain)
• - 100 gr udang, kupas
• - 5 buah bakso, potong-potong
• - 3 buah sosis, iris (opsional)
• - 2 buah wortel, iris
• - 1 bonggol sawi, potong
• - 1 butir telur, kocok lepas
• - 3 siung bawang putih, cincang halus
• - 1 siung bombai, cincang
• - 2 btg daun bawang, iris halus
• - 2 sdm minyak untuk menumis
• - 1 sdm sagu, larutkan dalam air (bisa pakai maizena)
• - 1 sdm kecap ikan
• - 1 sdm saus tiram
• - 1 sdt hatam (opsional)
• - 1 sdt garam
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - 1/2 sdt gula pasir (bisa ganti dengan sedikit saja penyedap jamur)

Cara membuat:

1. - Panaskan minyak dengan api sedang, tata mie yang sudah direbus dalam saringan minyak. Goreng hingga kering dan matang. Angkat.
2. - Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bombai hingga wangi dan layu.
3. - Masukkan potongan daging, udang, masak hingga udang berubah warna.
4. - Masukkan sosis, bakso, wortel, aduk rata.
5. - Masukkan air kaldu, tambahkan kecap ikan, saus tiram, gula, garam dan merica.
6. - Masak hingga wortel lunak. Masukkan sisa sayuran, aduk rata.
7. - Tambahkan larutan air sagu sedikit atau sesuaikan kekentalan yang diinginkan. Masak hingga kaldu meletup-letup.
8. - Masukkan kocokan telur. Sambil diaduk agar menyatu dengan kuah kaldu.
9. - Terakhir tambahkan daun bawang, aduk rata. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api. Siap disajikan.

Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-kuliner-khas-makassar-nikmatnya-bikin-ketagihan-200828g.html

Bagikan Artikel ini