Okonomiyaki

Bahan:

• - 1 btr telur
• - 3 sdm tepung terigu
• - 1/2 sdm tepung tapioka
• - 3 sdm air
• - 1 lembar lebar kol/kubis, iris tipis
• - 1 btg daun pre, cincang
• - 50 g cumi, rebus lalu cincang
• - 1/2 sdt garam
• - 1/2 sdt merica
• - 1/2 sdt kaldu jamur (bisa diganti dengan kaldu apapun)
• - Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan saus:

• - 1 sdm saus tomat
• - 2 sdm kecap manis
• - 1 sdt saus tiram
• - 3 sdm air
• - 1/2 sdt merica

Bahan topping (opsional):

• - Katsuobushi
• - Aonori
• - Mayones
• - Saus sambal

Cara membuat:

1. - Campurkan semua bahan. Aduk rata hingga mendapatkan tekstur adonan yang kental dan berat seperti adonan bakwan atau ote-ote.
2. - Panaskan teflon yang sudah diberi minyak sedikit.
3. - Tuang adonan. Tunggu hingga adonan mengering dan coklat. Balik adonan jika sudah kering.
4. - Buat saus dengan cara mencampurkan semua bahan hingga rata.
5. - Angkat okonomiyaki jika sudah matang.
6. - Sajikan dengan saus okonomiyaki dan mayones. Tambahkan topping jika ada.

Catatan:

• - Tambahkan sedikit minyak di pinggir adonan jika belum kering.
• - Tusuk-tusuk adonan dengan garpu agar panasnya merata untuk mematangkan adonan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-camilan-khas-jepang-nikmatnya-ala-resto-bintang-lima-2008181.html

Bagikan Artikel ini