Dorayaki ubi ungu

Bahan A:

• - 2 butir telur
• - 50 gram gula pasir
• 1 sdm madu
• 50 gram ubi ungu (tim dan haluskan)

Bahan B:

• - 130 gram tepung segitiga
• - 4 gr soda kue (pastikan aktif)
• - garam halus secukupnya
• - 1/2 sdt vanilla esens/pasta

Bahan C:

- 100 ml air

Bahan filling:

• - 200 gr ubi ungu, tim
• - 100 ml santan
• - 1 sdm gula pasir
• - garam secukupnya

Cara membuat:

1. Mixer bahan A selama 2-3 menit tidak usah sampai terlalu kental.
2. Masukkan bahan B dan C berselang seling dengan mixer speed rendah, kurang lebih 1 menit.
3. Kemudian diamkan selama 15 menit, tutup pakai serbet bersih.
4. Panaskan teflon siap dipanggang, panggang sampai matang angkat.
5. Untuk filling: Campur jadi satu semua bahan blender/haluskan dengan food processor sampai halus dan tercampur rata semua.
6. Masak sampai mendidih atau meletup-letup angkat dan dinginkan.
7. Oleskan filling disatu dorayaki lalu timpah dengan dorayaki lainnya tekan sajikan.

 Selamat Mencoba

Bagikan Artikel ini