Hati sapi bumbu Bali

Bahan:

• - 500 gram hati sapi, potong sesuai selera
• - 200 gram brokoli
• - 7 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 6 butir kemiri
• - 1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air
• - 1/4 paprika
• - 2 ruas kunyit
• - seruas jahe
• - seruas lengkuas
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 helai serai, memarkan
• - 1 sdt garam
• - 1/2 sdt gula pasir
• - 3 gelas kaldu daging
• - air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus 10 menit hati, masukkan brokoli. Beri 1/2 sdt garam. Angkat, rendam brokoli dalam air es lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, paprika, kunyit, jahe, dan lengkuas.
3. Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, dan serai.
4. Beri garam dan gula. Masukan hati, aduk rata.
5. Tuang larutan asam dan 3 gelas air kaldu daging. Masak sampai mendidih. Masukan brokoli dan sajikan.

Selamat Mencoba

Bagikan Artikel ini