Krecek ampela

Bahan:

• - 500 gr ampela, bersihkan
• - kerupuk kulit/krecek
  
• - 300 gr santan kental
• - 5 buah tahu goreng potong-potong
• - 10 buah cabai rawit
• - garam secukupnya
• - kaldu bubuk secukupnya
• - gula pasir secukupnya
• - minyak untuk menggoreng
• - air secukupnya

Bumbu rempah:

• - 3 lembar daun jeruk
• - 3 lembar daun salam
• - 2 batang serai memarkan
• - 2 cm lengkuas memarkan

Bumbu halus:

• - 9 butir bawang merah
• - 7 siung bawang putih
• - 20 buah cabai merah
• - 3 butir kemiri

Cara membuat :

1. Rebus ampela sampai matang, tiriskan dan potong-potong. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu rempah sampai matang dan harum, beri garam, kaldu bubuk,dan gula.
3. Masukkan santan, air, ampela, kerupuk kulit, tahu, cabai rawit utuh. aduk pelan saja agar santan tidak pecah.
4. Bila sudah agak kental cicipi, angkat dan hidangkan.

 Selamat Mencoba

Bagikan Artikel ini