Sambal goreng daging, kacang tolo dan krecek

Bahan:

• - 100 gr kacang tolo rendam 2 jam
• - 400 gr daging berlemak
• - 100 gr krecek rendam di air hingga mengembang
• - 3 lembar daun salam
• - 1 ruas lengkuas
• - 1000 ml air (secukupnya)
• - 65 ml santan sachet
• - minyak untuk menumis
• - pete goreng (optional)

Bumbu halus:

• - 100 gram cabai merah
• - 20 butir bawang merah
• - 10 butir bawang putih
• - 1/2 sdm terasi
• - 1 buah tomat merah
• - garam dan gula sesuai selera

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas hingga wangi. Masukkan daging dan tumis hingga berubah warna.
2. Tuang air, masak hingga daging empuk.
3. Masukkan kacang tolo, masak hingga agak empuk. Tambahkan krecek dan air santan, aduk rata.
4. Masak hingga semua matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan taburan pete goreng.

 Selamat Mencoba

 

Bagikan Artikel ini