Lempah kuning

Bahan:

• - 1 kg ikan baronang , cuci bersih, balurkan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu bilas bersih
• - 1 buah nanas, kupas kulitnya lalu potong-potong
• - 5 biji rawit merah, potong-potong

Bumbu halus:

• - 10 siung bamer
• - 1/4 ruas lengkuas
• - 1 ruas kunyit
• - 2 batang serai
• - 5 biji cabai merah keriting
• - 5 cabai rawit merah
• - 3 butir kemiri
• - 1 sdt terasi panggang

Bahan tambahan:

• - 5 lembar daun jeruk
• - garam, gula, penyedap jamur secukupnya
• - air secukupnya (hingga menutupi permukaan ikan)

Cara Membuat:

1. - Masukkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih.
2. - Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan daun jeruk.
3. - Masak sampai mendidih lagi dan keluar wangi bumbunya.
4. - Lalu masukkan ikan, nanas , cabai potong, garam, gula, dan penyedap rasa.
5. - Masak sampai ikan sampai matang lalu angkat dan sajikan.
6. - Sajikan.

Bagikan Artikel ini