Asam pedas ikan patin

Bahan:

• - 500 gram ikan patin (potong, cuci, beri perasan air jeruk dan garam, goreng)
• - 3 timun acar
• - nanas secukupnya
• - rawit utuh
• - 2 tomat hijau
• - 1/2 tomat merah
• - 2 keping asam kandis
• - 2 sereh, geprek
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - 3 daun salam
• - 3 daun jeruk, buang tulang tengah
• - air secukupnya
• - 1 sdt gula
• - 3 sdt kaldu jamur
• - 1 sdt garam
• - lada

Bumbu halus:

• - 6 bawang merah
• - 4 bawang putih
• - sedikit kunyit
• - sedikit jahe
• - 1 sdt terasi
• - 15 cabai merah keriting
• - 5 rawit merah
• - 2 kemiri

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh. Masukkan nanas, tomat merah, air, dan penyedap.
2. Masukkan ikan. Masak dan tunggu hingga air sedikit menyusut.
3. Masukkan cabai rawit, tomat hijau, dan acar timun bersama airnya. Aduk rata.

Bagikan Artikel ini