Balado ikan layur

Bahan:

• - 1 ekor ikan layur
• - 1 buah tomat besar iris-iris

Bumbu halus:

• - 7 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 1 genggam cabai rawit
• - 15 buah cabai keriting merah

Bumbu pelengkap:

• - 3 ruas lengkuas
• - 2 lembar daun salam
• - 1 batang serai
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 1 blok gula merah, iris
• - garam secukupnya
• - kaldu bubuk
• - kecap manis

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, marinasi dengan jeruk nipis dan garam. Lalu, goreng ikan layur hingga matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan bumbu pelengkap, tunggu hingga matang dan masukkan tomat iris. Campur merata lagi.
3. Masukkan ikannya dan aduk hingga tercampur dengan bumbu, tambahkan kecap manis secukupnya. Tes rasa dan sajikan.

Bagikan Artikel ini