Beef Udon

Bahan:

• - 2 bungkus udon instan (400 gr)
• - 2 batang daun bawang iris tipis

Topping:

• - 150 gr daging sapi has dalam iris tipis
• - 1/2 bawang bombai iris panjang
• - 1 siung bawang putih cincang
• - 2 sdm kikkoman soy sauce
• - 2 sdm mirin
• - 1/2 sdt gula
• - 1 sdm minyak

Kaldu udon:

• - 600 ml air
• - 1 sdm dashi
• - 3 sdm kikkoman soy sauce
• - 2 sdm mirin
• - 1/2 sdm gula

Cara membuat:

1. Topping: panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan daging, aduk rata sampai berubah warna. Beri bumbu-bumbu, masak sampai bumbu meresap dan daging empuk, angkat, sisihkan.
2. Kaldu: rebus air, beri bumbu-bumbu, masak sampai mendidih, tes rasa.
3. Rebus udon di air mendidih kurang lebih 2-3 menit, tiriskan.
4. Penyajian: tata udon di piring saji, siram dengan kuah panas, beri tumisan daging, taburi irisan daun bawang, sajikan.

Bagikan Artikel ini