Burung dara goreng

Bahan:

• - 5 ekor burung dara

Bumbu halus:

• - 4 siung bawang merah
• - 7 siung bawang putih
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - 2 ruas jahe, parut
• - 2 batang serai besar, geprek
• - 1 ruas kunyit
• - 1 sdm ketumbar
• - 3 butir kemiri yang sudah disangrai
• - 5 lembar daun salam
• - gula, garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih burung dara, tiriskan airnya
2. Tumis semua bumbu halus hingga harum
3. Masukkan burung dara ke dalam presto beserta bumbu halus
4. Tambahkan air sampai menutupi semua bagian burung daranya (sampai terendam)
5. Presto selama kurang lebih 1,5 jam dengan api sedang. (Jika burung daranya tua, daging nya keras, bisa tambahkan waktu prestonya sampai empuk)
6. Sisa air prestonya bisa ditumis untuk dijadikan saus pendamping.

Bagikan Artikel ini