Cake kentang kelapa

Bahan 1:

• - 4 butir telur
• - 1 kuning telur
• - 1/2 sdt emulsifier
• - 180 gr gula pasir
• - 170 gr tepung terigu
• - 10 gr susu bubuk
• - 110 gr mentega, lelehkan
• - Vanili bubuk secukupnya

Bahan 2:

• - 270 gr kentang kukus
• - 120 ml susu cair

Bahan topping:

• - Kelapa muda secukupnya
• - Choco chip/ kismis secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan loyang tulban yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung
2. Sambil menghaluskan bahan 2, panaskan oven 160C
3. Kemudian kocok telur, kuning telur, gula pasir, emulsifier hingga putih dan kaku dengan mixer. Lalu tambahkan vanili, aduk rata
4. Masukan bahan 2, mixer dengan kecepatan rendah hingga rata
5. Tambahkan terigu dan susu bubuk sambil diayak sedikit demi sedikit, sambil di-mixer kecepatan rendah hingga rata
6. Masukkan mentega cair, aduk rata. Tuang dalam loyang, hentakan 2 kali
7. Taburi topping, lalu panggang selama 35 menit atau sesuaikan oven masing-masing.

Bagikan Artikel ini