Cumi goreng saus telur asin

Bahan:

• - 400 gram cumi besar, iris cincin
• - 1 sdm perasan jeruk lemon
• - 2 bawang putih haluskan
• - 1 sdt ketumbar bubuk
• - 1 sdt garam
• - 1/2 sdt lada
• - 1 putih telur

Baluran tepung:

• - 10 sdm tepung terigu tinggi
• - 2 sdm tepung beras
• - 1 sdm tepung maizena
• - lada
• - garam
• - ketumbar bubuk secukupnya
• - minyak goreng

Cara Membuat:

1. Kucuri cumi dengan air lemon. Campurkan semua sisa bahan lalu diamkan selama 15 menit.
2. Masukkan cumi ke campuran tepung, diamkan 5 menit lalu goreng hingga matang.

Bahan saus telur asin:

• - 5 kuning telur asin, beri sedikit susu lalu lumatkan
• - 4 bawang putih geprek cincang halus
• - 4 bawang merah iris tipis
• - 1 gelas susu uht plain
• - 2 cabai merah iris tipis
• - 1 daun bawang, ambil hijaunya lalu iris
• - 6 lembar daun kari
• - 1/2 sdt kari bubuk india
• - 1 sdt lada
• - garam secukupnya
• - 2 sdm butter

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih. Masukkan bawang merah, cabai, dan daun kari.
2. Masukkan kuning telur asin, aduk rata.
3. Masukkan susu, aduk rata. Beri lada, bubuk kari, dan kaldu jamur bubuk.
4. Masukkan daun bawang dan udang goreng.
5. Tuangkan saus di atas udang goreng.

Bagikan Artikel ini