Dadar gulung pandan

Bahan kulit:

• - 150 gr tepung protein tinggi
• - 300 ml air
• - 2 sdm endapan jus pandan
• - 1 sdm santan instan
• - Sejumput garam

Bahan isi:

• - 150 gr kelapa parut setengah tua
• - 100 gr gula merah
• - 50 ml air
• - 1 lembar daun pandan
• - Sejumput garam

Cara membuat:

1. - Terlebih dahulu buat bahan isi, panaskan air dan gula merah hingga gula larut. Kemudian saring.
2. - Masak kembali air gula merah, beri daun pandan dan garam. Lalu masukkan kelapa parut. Masak hingga tercampur rata, dan air mulai menyusut. Sisihkan.
3. - Untuk bahan kulit, campur air dan endapan jus pandan. Lalu aduk rata.
4. - Campur tepung, garam dan santan instan lalu tambahkan air pandan aduk sampai tidak bergerindil.
5. - Panaskan teflon, beri sedikit olesan minyak. Ambil 1 sendok sayur adonan kulit lalu tuang sambil diputar. Masak hingga kulit mulai kering.
6. - Setelah kulit selesai, siap digunakan. Ambil 1 sdm unti lalu lipat dan bungkus.
7. - Lakukan hingga kulit dan unti habis.

Bagikan Artikel ini