Eggplant with prawn & vegetables filling

Bahan:

• - 3 batang terong ungu, iris tebal 1/2 cm
• - 300 gr udang, cincang
• - 2 butir telur
• - 1/2 buah wortel, cincang
• - 1 batang daun bawang, iris tipis
• - 1/4 sdt merica bubuk
• - 3/4 sdt garam / sesuai selera
• - 1 sdm penuh tepung terigu

Cara membuat:

1. Lubangi bagian tengah terong dengan sendok, membentuk cincin. Rendam di air
2. Daging terong yang diambil tadi di potong petak kecil-kecil, dicampur dengan, wortel daun bawang, dan udang
3. Pecahkan telur ke dalam campuran sayur, aduk rata dengan sumpit. Beri garam dan merica. Aduk rata. Tambahkan maizena, aduk rata
4. Panaskan sedikit minyak pada pan, taruh cincin terong, isi dengan adonan sayuran, tutup pan, setelah 2 menit, balikkan cincin terong, tutup pan, setelah 2 menit, balikkan lagi cincin terong, tutup pan, masak lagi selama 3 menit.

Bagikan Artikel ini